3、オレンジジュース
解説
鉄剤と一緒にビタミンCを摂取すると、非ヘム鉄(海藻等、主に植物性食品に含まれる消化管から吸収されにくい構造の鉄)の吸収が良くなります。
非ヘム鉄はヘム鉄(レバーや赤身肉など主に動物性食品に含まれる消化管から吸収されやすい構造の鉄)に比べて吸収されにくいですが、還元作用のあるビタミンCと一緒に摂取すると酸化型の鉄から還元型の鉄へ変換され、吸収されやすくなります。
一方で、コーヒーや緑茶に含まれるタンニンは鉄の吸収を妨げますので、服用中は出来るだけ控えるようにしましょう。
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